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    春色滿滿,香椿的吃法
    源稿: 發布時間:2021年03月15日 17:04:09 編輯:陳其欣
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    為了讓市民朋友在家也能做出美味的香椿,康廷大酒店大廚李德峰教大家如何在家做出美味的香椿菜肴。大廚李德峰提醒廣大市民朋友在吃香椿的時候要提前焯一下水,可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸,讓香椿口感更好而且有利于營養素的吸收。香椿的香氣主要來自不溶于水的香精油,所以焯燙并不會影響菜品的風味。在實際操作中要注意,香椿如果比較老了,那么焯水的時間也要稍微久一點,否則它的苦澀味難以去除。



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