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    浙年味——永康土索面
    源稿: 發布時間:2021年01月25日 11:01:58 編輯:陳其欣
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    記者 程明星


    永康民謠唱道,“拜年上門,先喝茶,吃糖果,隨后吃索面卵”其中的“索面卵”指的就是土索面。

    1月16日,記者來到擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊的永康象珠鎮雅呂村,看見村民正在辛勤地制作著土索面。她們將面團揉搓成略厚的圓面餅狀,將它切成長條狀,再將其均勻的搓成圓條狀,最后用兩根竹簽相互拉伸,在掛著高高的木架上享受“日光浴”,猶如一根根銀絲,隨風搖曳。


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